पोहा बनाने की विधि - Poha Recipe in Hindi

 झटपट बनने वाला लाजवाब नाश्ता: पोहा रेसिपी

सुबह की भागदौड़ में जब कुछ बनाने का मन नहीं होता, और पेट भी जोर-जोर से ज़ोर लगा रहा होता है, तो बचाता है एक हीरो - पोहा. ये झटपट बनने वाला, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे घर के हर कोने में आसानी से बनाया जा सकता है. तो चलिए आज देखते हैं पोहा बनाने की आसान रेसिपी, जिससे आपका नाश्ता ही नहीं, दिन भी बन जाएगा शानदार!

Poha Recipe Ingridients - पोहा बनाने के लिए जरुरी सामिग्री

* 1 कप पोहा (मोटा वाला)

* 1 टेबलस्पून तेल

* 1/2 टीस्पून राई

* 1 चुटकी हींग

* 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ

* 1 आलू, बारीक कटा हुआ

* 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

* 1/2 कप हरी मटर (वैकल्पिक)

* 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

* 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)

* 1/2 टीस्पून गरम मसाला

* नमक स्वादानुसार

* हरा धनिया, सजाने के लिए

Poha Recipe in Hindi - पोहा बनाने की विधि

1. सबसे पहले पोहे को एक बड़ी छलनी में लें और उसे हल्के से धो लें. ध्यान रहे पोहे को ज़्यादा नहीं भिगोना है, बस एक बार पानी डालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें.

2. एक कड़ाही में तेल गरम करें. राई डालें और जब वह फूटने लगे तो हींग और हरी मिर्च डालें.

3. अब कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें.

4. प्याज़ भुनने के बाद कटा हुआ आलू और हरी मटर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और उसे भी मध्यम आंच पर पकाएं.

5. जब आलू थोड़ा नरम हो जाए, तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

6. अब इस मसाले में धुले हुए पोहे डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें. ध्यान रहे पोहे ज़्यादा न पक जाएं, वरना सख्त हो जाएंगे.

7. आखिर में नमक मिलाएं और एक बार सारी चीज़ों को हल्के से मिला लें.

8. गरमा गरम पोहे को प्लेट में निकालें और हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.

पोहा बनाने के टिप्स

* आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं.

* बच्चे पसंद करते हैं तो इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं.

* कुछ लोग पोहे को 1-2 मिनट के लिए गर्म पानी में डालकर भिगो लेते हैं. आप अगर ऐसा करना चाहते हैं तो ज़रूर करें, लेकिन ज़्यादा भिगोने से पोहे नरम हो जाते हैं.

* अगर आपके पास मोटा पोहा नहीं है, तो आप पतला पोहा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उसमें पानी डालने की ज़रूरत नहीं है.

तो बस इतना ही है! इस आसान सी रेसिपी से झटपट बनाएं लज़ीज़ पोहा और शुरू करें अपना दिन एक हल्के-फुल्के और खुशगवार नाश्ते के साथ. 

पोहा के स्वास्थ्य लाभ (benefits):

पोहा एक पौष्टिक नाश्ता है जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और फाइबर का अच्छा स्रोत है। पोहा में मौजूद फाइबर पाचन में मदद करता है और कब्ज को रोकता है। पोहा में मौजूद विटामिन और खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

पोहा के विभिन्न प्रकार:

पोहा को विभिन्न प्रकार से बनाया जा सकता है। कुछ लोकप्रिय प्रकारों में शामिल हैं:

* आलू पोहा

* पनीर पोहा

* मिक्स वेजिटेबल पोहा

* मीठा पोहा

आप अपनी पसंद के अनुसार पोहे का प्रकार चुन सकते हैं।

FAQ

Ques -1: पोहा क्या चीज से बनता है?

Ans: पोहा धान से बनता है। धान को छिलके के साथ कुटा जाता है, जिससे चावल के दाने पतले हो जाते हैं। इन पतले चावल के दानों को ही पोहा कहा जाता है। 

पोहा बनाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में बांटा जा सकता है: 

 

1. धान को अच्छी तरह से धोया जाता है। 

2. धान को छिलके से अलग किया जाता है। 

3. छिलके रहित धान को भाप में पकाया जाता है। 

4. पका हुआ धान को ठंडा किया जाता है। 

5. ठंडा हुआ धान को मशीन में कुटा जाता है। 

6. कुटे हुए धान को धूप में सुखाया जाता है। 

Ques -2: पोहा कितने प्रकार का Ans:होता है

Ans: पोहा दो प्रकार का Ans:होता है: 

 

* वड़ा पोहा: यह पोहा मोटा होता है और इसका रंग हल्का भूरा होता है। 

* फुटा पोहा: यह पोहा पतला होता है और इसका रंग सफेद होता है।